发面猪油渣白菜馅饼 独家

1.面粉加酵母拌匀，加水和成特别软的面团。和好的面团如果粘手可以放点植物油揉一揉，然后放温暖处发酵。

2.发面时准备馅料。大白菜洗净，控水。

3.切段，放入碎肉机里。

4.绞碎，大约10秒就够了。

5.加盐拌匀，腌制半小时左右。

6.攥干白菜碎。

7.加入切碎的猪油渣、十三香、生抽、盐、适量植物油。

8.拌匀即为馅料。

9.这是发酵好的面团。

10.面团排气，手抹油，揪适量面团按扁。

11.放入馅料。

12.包起来。

13.揪掉多余的面团，这样可以保证皮厚度一样，且皮薄馅大。

14.不粘锅抹油烧热，放入拌好的馅饼。

15.按扁，中小火煎。

16.一面煎至金黄后翻面。

17.另一面也煎好。

18.再立起来煎煎边缘，馅饼就做好了。

19.馅大皮薄，皮很软，一点都不硬，好吃。