巧克力曲奇

春春神厨

巧克力曲奇

这款曲奇参考了下厨房博主金粒籽的可可曲奇做法。非常棒的配方！蛋清和高筋面粉使饼干硬度脆度适中，我非常喜欢！如果喜欢舒松酥脆的，请将蛋清换为蛋黄，高粉换为低粉。

主料

辅料

可可粉15g

巧克力曲奇的做法步骤

1.称量面粉和杏仁粉，过筛两次。黄油提前放室温软化。
2.加入可可粉。
3.再次过筛。
4.准备糖粉。
5.准备室温软化完全的黄油，将糖粉加入，用刮刀拌匀。
6.电动打蛋器三档搅打黄油，打90秒，黄油变白，体积增大。
7.加入蛋清。
8.搅打60-90秒。
9.加入粉类，用刮刀拌匀。
10.混合物放入裱花袋，使用八齿裱花嘴。
11.裱花。
12.这个配方花纹清晰，操作轻松。
13.烤箱预热10分钟，上下火150度，烤18-20分钟左右。
14.最后几分钟注意观察上色情况。
15.成品。
16.装盒。

小窍门&温馨提示

烘烤温度请根据烤箱特性调节。

分类：烘焙下午茶零食

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