蒸鱼片

1.将鱼去内脏，清洗干净滤干水份。

2.从鱼尾开始往上魸鱼，两面一样，(要小心点，因为黑鱼有层粘液很滑)。

3.然后再魸成鱼片，鱼骨砍小段块。

4.用清水清洗几遍血水。

5.然后尽量滤干水份，加黑胡椒粉，生姜，料酒，盐，一点点白糖，生粉搅拌均匀腌制15分钟。

6.在盘里放几片生姜片。

7.准备葱末，蒜蓉。

8.将腌制好的鱼骨鱼片码放到盘里，蒸锅水开后放入，中火蒸10分钟即可。

9.出锅后淋适量蒸鱼豉油(或生抽都可以)，撒上熟白芝麻，葱末，蒜蓉(如吃辣就撒辣椒面)最后浇上滚开的热花生油。开吃……非常鲜香，营养美味😋