玉米里含有维生素A和维生素E以及谷氨酸等营养素。这些成分具有抗衰老的作用。玉米里含有丰富的膳食纤维，不但可以刺激肠道的蠕动，防止便秘，还可以促进胆固醇的代谢，加速肠道内毒素的排出。但是，玉米容易被黄曲霉菌污染，黄曲霉菌是致癌的一种物质，所以说玉米应保存在干燥的通风处，霉坏的、霉变的玉米不可食用。
菜谱
