茄子炒肉丝

• 
  1.食材备好。
• 
  2.肉切丝。
• 
  3.肉丝加入少许料酒，生抽，盐，胡椒粉，淀粉抓匀腌制一下。
• 
  4.茄子切成条撒上淀粉拌匀。
• 
  5.炒锅烧热油放入茄子炸3分钟捞出。
• 
  6.蒜片，葱花 姜末切好备用。
• 
  7.炒锅留少许底油放入葱姜蒜爆香。
• 
  8.放入肉丝迅速滑散炒匀。
• 
  9.肉丝炒至发白，变色。
• 
  10.放入茄子。
• 
  11.倒入适量料酒翻炒均匀。
• 
  12.倒入适量蚝油炒匀即可出锅。
• 
  13.非常好吃的家常小炒。

小窍门&温馨提示