小云朵馒头

吃好吃的喽520

小云朵馒头

馒头也能玩转立体风？其实真的没你想象的那么难。塑形的时候做好这一步——对面团的控制，用硅胶刀或刮板在面团上按压出痕迹，并保证蒸制时火候的控制，不管是新手小白还是手残党，都能变成造型达人！

主料

面粉200g

辅料

小云朵馒头的做法步骤

1.先将一小部分的清水放入面包机中，把酵母和白糖均匀的撒入其中，避免其结块。
2..加入面粉，倒入植物油。
3.开始和面程序。（清水的添加一定要根据面粉的吸水性来，给出的分量仅供参考。）
4.和好的面团取出，呈表面光滑的状态就可以了。
5.将面团揉成长条状
6.分成50g一份的小面团，一共是8个。（我的这个分量还剩出来一个小面团，可以用来后期做装饰。）
7.拿一个面团出来，揉长后两端折回，继续揉搓，一共重复3—4次，这一步是为了排气。
8.排好气的面团两端慢慢往回揉
9.用手整理成圆形，这就是馒头的雏形。
10.将面团用手掌稍微按压一下，一手呈半圆状护住面团一端，另一边用硅胶刀再面团上按压出痕迹，多按几次，避免在发酵、蒸制过程中面团膨胀，痕迹消失。
11.做好所有的，用一层保鲜膜盖住，防止表面干皮。
12.拿一小份面团出来
13.加入可可粉
14.揉成棕色的面团。
15.用棕色的面团在云朵上粘上眼睛和嘴巴
16.做上自己喜欢的小表情。
17.这时候蒸锅中加入清水，加热到摸上去水温温的
18.把面团放入蒸锅蒸，发酵1小时。
19.发酵好的面团呈原来的1.5—2倍大小。
20.盖上锅盖，中火蒸18分钟就可以啦~
21.蒸好以后我用巧克力笔给小云朵画了红脸蛋。
22.超可爱的，白胖白胖的馒头~
23.O(∩_∩)O哈哈~
24.开吃啦~

小窍门&温馨提示

1、面团发酵时间要根据实际情况来定长短。
2、蒸的时候在缝隙处放一根筷子，防止蒸锅表面的水蒸气滴在馒头上，造成凹凸不平的状态。

分类：主食家常菜早餐午餐晚餐

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