香芋蛋糕卷

王怀明

香芋蛋糕卷

香芋蛋糕卷是通过在制作时加入香芋色香油在蛋糕浆糊里面，从而形成独特的风味，此蛋糕颜色鲜艳，孔洞细腻，膨松，入口即化，适合老人,小孩,以及日常的早点,零食

主料

辅料

蛋糕油8克
鹰粟粉15克
香芋色香油3ml
吉士粉5克
橄榄油50ml
奶油100克

香芋蛋糕卷的做法步骤

1.将鸡蛋打入蛋糕桶里，加入细砂糖,吉士粉。
2.将桶放入搅拌器内，慢速搅拌2分钟。
3.把过筛的面粉,蛋糕油,鹰粟粉加入，慢搅2分钟。
4.将蛋糕打到膨胀至3倍倒入50毫升橄榄油，搅匀再慢搅2分钟即可。
5.将香芋色香油加入蛋糕浆内，用手轻轻搅拌均匀。
6.倒入已经垫纸刷油的烤盘内，刮平。
7.送入已经预热烤炉烘烤30分钟左右，烤炉上火200度，下火180度，至到表面金黄，用手轻轻拍有弹性即可出炉。
8.烤好后的整块蛋糕，等待凉透后再进行加工。
9.待凉透后，取一块大小合适的蛋糕，将后背的皮去掉。
10.放在蛋糕纸上，刮上打好的奶油
11.把蛋糕由内向外卷成圆形，放置30分钟即可切成件。
12.切好的香芋蛋糕卷。

小窍门&温馨提示

1.此蛋糕可以做成其他的口味，只是修改一下配方而已。
2.如果家里烤盘小，可以将配方减半，至到配方的料能符合烤盘的大小。

分类：烘焙早餐下午茶

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