南瓜糯米圆子

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南瓜糯米圆子

南瓜糯米圆子，江南人最爱的点心，蒸一蒸就好，比馒头简单，好吃还不上火。

主料

糯米粉300克
大米粉200克
老南瓜1块

辅料

糖适量

南瓜糯米圆子的做法步骤

1.先将老南瓜去皮，去瓤，去籽清洗干净后切成薄片。
2.把切成薄片的南瓜放蒸锅，蒸熟后用勺子捣成南瓜泥后再加适量的糖。
3.糯米粉和大米粉混匀后加入南瓜泥。
4.和成软硬合适，不粘手的南瓜面团。
5.把和成团的南瓜面团分成50克一个的小剂子。
6.把小剂子全部搓圆后放入蒸笼。
7.把蒸笼放入蒸锅，水开后蒸12-15分钟即可，蒸的时间要根据大小来调整。
8.

小窍门&温馨提示

1、做圆子的话糯米粉和大米粉的比例一般在6：4或者7：3之间，不建议全部是糯米粉，要是全部是糯米粉的话蒸的时候会塌，不成形。大米粉要是多了的话做出来就不软糯，所以一定要掌握好比例。
2、糖的用量要根据南瓜的甜度和个人的口味来调整。

分类：甜品

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