猪皮冻

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猪皮冻

猪皮冻要做到晶莹剔透才好看好吃，细节才是产品的保证，做猪皮冻要不怕麻烦，下面我们就开始来做这道菜。

主料

猪皮300克

辅料

猪皮冻的做法步骤

1.猪皮洗净，刮净毛，刮净红色印章。
2.第一次加入小苏打飞水，用刀刮净肥肉。
3.第二次用醋飞水，再把肥肉彻底清净，切成细条。
4.装入盘中加入葱白和姜用保鲜膜盖住。
5.入蒸锅大火蒸3小时。
6.蒸好后去掉葱姜，倒入盛具里，加适量盐和胡椒粉调味，盖上保鲜膜入冰箱急冻2小时。
7.取出。
8.切块装盘。

分类：凉菜家常菜午餐晚餐

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