面点盘式（喜鹊鸣春）

王怀明

面点盘式（喜鹊鸣春）

盘式，可以让面点更美观，提升面点的档次，激发客人的食欲。

主料

澄面100克

辅料

喜鹊鸣春的做法步骤

1.将澄面倒入不锈钢钵内，加入开水搅拌均匀。
2.加盖使其熟透。
3.稍冷，加入猪油揉匀。
4.揉匀的面团。
5.把面团揉成需要的颜色备用。
6.可可色面团做成树丫状。
7.用红色面团做出玫瑰花瓣。
8.如图黏在一起。
9.用绿色面团做成树叶状。
10.做两只喜鹊放在上面。入笼蒸2分钟即可。

小窍门&温馨提示

盘式可根据自己的喜好发挥想象的空间，只要与搭配的食物相辅相衬，能表达出菜品的意欲即可。

分类：创意菜

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