腐竹焖鲜菇

零下一度0511

腐竹焖鲜菇

主料

辅料

腐竹焖鲜菇的做法步骤

1.大盆中加入两勺盐和适量温水，放入腐竹泡浸半小时。
2.鲜香菇冲洗干净去蒂，切成块。
3.姜、蒜切片、葱白切小段。
4.泡发的腐竹挤干水份，切成约4CM的段。
5.取一个小碗，加生抽、蚝油、清水调成味汁。
6.锅内加底油，下姜、蒜、葱白小火炒香。
7.加入香菇翻炒几下变软。
8.再加入腐竹翻炒几下。
9.倒入调制好的味汁，烧开后上盖转小火焖五分钟。
10.调入少许盐和鸡精。
11.成品图

小窍门&温馨提示

1、泡腐竹用开水容易烂掉，用凉水泡浸时间太长，建议用温水加点盐这样腐竹很容易泡发而且均匀
2、焖制的过程加入蚝油和生抽均有咸味，所以最后盐的用量要少一些

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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