羊肉小炒杏鲍菇

1.准备好食材，羊肉切丁，杏鲍菇切片，姜切丝，蒜切片备用。

2.炒锅预热放3匙椰子油。

3.油热后放姜丝和蒜片翻炒出蒜香味，记得一定不要炒太久会糊的。

4.蒜煸炒出香味后放准备好的羊肉翻炒。

5.翻炒两分钟后加入调料，盐和黑胡椒适量，根据自己口味调整。

6.继续翻炒至如图，这时可以倒入杏鲍菇一起翻炒。

7.倒入杏鲍菇继续翻炒。

8.翻炒一分钟后，倒入200ml开水，刚好漫过羊肉。这里一定要记得是热的开水，如果冷水的话，羊肉会紧的咬不烂的。

9.加水后盖上盖子小火焖着收汁，待水快没有的时候。翻炒一下，就准备出锅了。

10.收汁至如图，美味健康的小炒肉就做好了。