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安心油条
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兮子花开半夏
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酵母版的迷你小油条,考虑给孩子吃,完全没放泡打粉,没有任何添加剂,没有劣质油,也不用静置那么久,简单省事儿。蓬松香脆,入口香味浓郁更绵软,味道绝对值得点32个赞,甩外面卖的几十条大马路!
简单
炸
咸香
三小时
食材明细
主料
面粉
150g
鸡蛋液
20g
水
77g
玉米油
13g
辅料
酵母
2g
盐
1g
安心油条的做法步骤
1.
面粉中倒入酵母,搅拌均匀。
2.
倒入13g玉米油和20g的鸡蛋液。
3.
再倒入77g的水,搅拌成絮
4.
揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,发酵1小时。
5.
发酵至面团两倍大,蓬松柔软。
6.
桌子上撒些面粉,将面团擀成约0.5厘米厚的薄片。不要擀得太薄,不然炸出来里面不柔软,不够蓬松,口感不好。
7.
切成2厘米宽,3厘米长的面片。盖上保鲜膜,醒15分钟
8.
取两个面片,叠加起来,并成一条。用筷子在中间部位压紧。
9.
锅中倒入油,烧至7成热。放入锅中,一面变色后翻面,炸至油条整体金黄色。
10.
取出,放凉食用。
分类:
主食
家常菜
早餐
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