芹香爆猪肝独家

四月去看海

芹香爆猪肝

浮云散明月照人来，团圆美满今朝醉，双双对对恩恩爱爱，这暖风儿向着好花吹，柔情蜜意满人间。在月圆人更圆的中秋佳节，做美食与亲人共享。

主料

辅料

芹香爆猪肝的做法步骤

1.猪肝洗净，切片，放白醋、料酒和酱油码味。
2.将切好的芹菜和美人椒炒断生。
3.调酱爆汁：在碗中放2勺甜面酱，3勺料酒，2勺蚝油，葱姜蒜片，白糖和少许水调匀。
4.三成油温时，放入裹上淀粉的猪肝滑炒。
5.加入芹菜和美人椒炒香。
6.炒锅倒油，放葱姜蒜片炒香。
7.倒入酱汁炒香。
8.加猪肝、芹菜和美人椒爆炒。
9.炒匀即可出锅。
10.装入盘中。
11.端上餐桌。

小窍门&温馨提示

加酱油调味，即锁住猪肝水份，爆炒后更美味；白糖有保肝的营养成份，吃出健康菜品。

分类：热菜家常菜私房菜午餐晚餐

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