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荷塘小炒
独家
一溪月
发布
简单
炒
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
荷兰豆
适量
莲藕
半截
红椒
2根
胡萝卜
半截
鲜虾仁
适量
辅料
花生油
适量
葱
适量
盐
适量
生抽
适量
水淀粉
一点
蒜
适量
荷塘小炒的做法步骤
1.
荷兰豆切斜片,红椒切菱形片,藕片从中间切开。胡萝卜用模具切花片。
2.
锅内水烧开,荷兰豆绰水捞出备用。
3.
藕片绰水捞入凉水中。
4.
开背虾仁,适量料酒,黑胡椒粉,生粉抓匀。
5.
虾仁绰水,绰至虾微微变红即可捞出。
6.
绰好的虾仁色泽洁白,外边微红。
7.
锅内适量油烧热,葱蒜,花椒炒香。
8.
荷兰豆,藕片,胡萝卜片放入翻炒两下。
9.
虾仁,红椒片放入。
10.
适量盐和生抽。适量盐,生抽。(也可放鸡精,藕片,虾仁更洁白,卖相更好看)
11.
淋上一点水芡粉,翻匀关水盛盘。
12.
成品。
13.
成品。
分类:
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