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香酥翅中
@那时花开@
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炸翅中,这是儿子爱吃滴。
金灿灿的翅中咬一口满嘴的孜然香,各位亲一同分享吧!
初级
炸
微辣
一小时
食材明细
主料
鸡翅中
350克
鸡蛋
一个
辅料
淀粉
适量
面包糠
适量
孜然
适量
辣椒粉
适量
盐
适量
生抽
适量
胡椒
适量
香酥翅中的做法步骤
1.
鸡翅中用盐水漂洗。
2.
在洗净的翅中上划几刀。
3.
加入盐,酱油,胡椒,孜然,辣椒粉。
4.
用手抓匀,放入冰箱冷藏1-3小时。
5.
腌入味的翅中放入淀粉里,均匀裹上一层淀粉。
6.
再均匀的裹上一层蛋液。
7.
均匀裹上一层面包糠。
8.
依次裹好,放入盘中。
9.
锅里油烧热,转中小火,依次放入翅中,炸至表面金黄至熟即可。
小窍门&温馨提示
翅中在腌制的过程中,要翻动几次,以便更均匀地入味。
油烧热以后,转中小火炸制,以免外糊内生。
选深而口径小的锅来炸,不用倒很多油,就可以保持较高的油位来炸食物了。
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