香酥翅中

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香酥翅中

炸翅中，这是儿子爱吃滴。
金灿灿的翅中咬一口满嘴的孜然香，各位亲一同分享吧！

主料

辅料

香酥翅中的做法步骤

1.鸡翅中用盐水漂洗。
2.在洗净的翅中上划几刀。
3.加入盐，酱油，胡椒，孜然，辣椒粉。
4.用手抓匀，放入冰箱冷藏1-3小时。
5.腌入味的翅中放入淀粉里，均匀裹上一层淀粉。
6.再均匀的裹上一层蛋液。
7.均匀裹上一层面包糠。
8.依次裹好，放入盘中。
9.锅里油烧热，转中小火，依次放入翅中，炸至表面金黄至熟即可。

小窍门&温馨提示

翅中在腌制的过程中，要翻动几次，以便更均匀地入味。
油烧热以后，转中小火炸制，以免外糊内生。
选深而口径小的锅来炸，不用倒很多油，就可以保持较高的油位来炸食物了。

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