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酸脆黄瓜
teresabian
简单
炝
酸辣
十分钟
主料
黄瓜
3根
青辣椒
1把
蒜
2头
辅料
醋
4勺
酱油
2勺
糖
0.5勺
酸脆黄瓜的做法步骤
1.
菜洗净,黄瓜竖切两刀横切寸段,辣椒去籽(留)切段,菜花根切片掰块。
2.
煮锅放水,烧开。蔬菜焯水30秒,捞出。蒜去皮。
3.
萝卜挨刀切片,不要切断。
4.
翻过来切。
5.
撒盐漬。
6.
炒锅放油。
7.
花椒香叶大料爆香。
8.
加辣椒籽(用锅盖挡,会溅)。
9.
2勺老抽,4勺醋,半勺糖,熬2分钟。
10.
四茶匙盐,熬1分钟。
11.
关火🔥然后加切成片的蒜。
12.
放焯水后沥干的蔬菜颠勺。可以适当加葱段姜片。
13.
把汁浇萝卜上。
分类:
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