粉粉少女心【火龙果椰蓉心形面包】

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  1.先来做准备工作，红心火龙果去皮切块放到料理机里。
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  2.开机，榨汁。
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  3.然后过滤一遍得到细腻的果泥汁。
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  4.把果泥汁倒入面包机桶里，继续放入鸡蛋液、盐、糖、奶粉、高筋面粉，最后放入干酵母。开启和面程序20分钟。
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  5.揉成一个光滑的面团之后，放入室温软化的黄油，继续和面20分钟至面团扩展阶段。
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  6.此时可以抻出薄膜。
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  7.然后放入一个干净的容器里，盖上保鲜膜，进行第一次发酵，建议 28度，一个小时。
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  8.面团发酵完成。
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  9.面团取出，在案板上按揉排气。
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  10.平均分成 9份小面团，揉圆后盖上保鲜膜静置松弛 15分钟。
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  11.做内馅。把椰蓉馅所以食材一起拌匀。
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  12.平均分成 9份待用。
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  13.取松弛好的小面团，擀成圆片，放上一颗椰蓉馅。
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  14.包起来，收口捏紧。
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  15.收口朝下放置。然后擀成椭圆形。
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  16.将椭圆形面片由右向左折叠。
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  17.如图再向上折叠。
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  18.然后在中间部位切一刀，注意不要切断。
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  19.再分别向左右两侧翻开，整形成心形。
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  20.9个全部依次操作，做好之后放入烤盘里。
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  21.放烤箱进行第二次发酵，建议温度 35度，30分钟。
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  22.发好之后开始预热烤箱，上下火180度。
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  23.预热好之后，改成上下火160度，放入烤箱里，烤 35分钟。注意观察上色，我是烤 10分钟之后加盖的锡纸。
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  24.烤好之后立即取出，在晾网上晾凉即可~ 烤过之后由紫变粉。

小窍门&温馨提示