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空心菜炒肉末
零下一度0511
发布
初级
炒
咸鲜
半小时
食材明细
主料
空心菜
350克
前腿肉
60克
辅料
蒜
3瓣
红尖椒
1个
胡椒粉
1克
生抽
1勺
盐
2克
鸡精
1克
空心菜炒肉末的做法步骤
1.
空心菜摘去叶子,将菜梗洗净沥干水份。
2.
前腿肉切小丁,加点胡椒粉、生抽、花生油剁成肉末。
3.
蒜、红椒分别切末。
4.
空心菜梗切成约1cm的小段。
5.
锅内热油,下肉末炒散炒香。
6.
再加入蒜末炒香。
7.
加入空心菜梗,红椒大火翻炒几下断生。
8.
调入少许盐和鸡精。
9.
成品图。
小窍门&温馨提示
1、剁肉末时加点胡椒粉、花生油,可起到增香滑嫩的作用。
2、空心菜很容易熟入锅后大火翻炒时间不宜长,这样才能保留空心菜清脆的口感。
分类:
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