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紫薯迷你小面包
独家
阳光明媚99
发布
简单
烘焙
原味
三小时
食材明细
主料
高筋面粉
225克
纯牛奶
150克
紫薯泥
80克
酵母粉
2克
辅料
盐
2克
紫薯迷你小面包的做法步骤
1.
食材称好备用。
2.
酵母粉用额外的温水(10克)融化倒入面粉中,加入盐,倒入牛奶。
3.
和成面团盖上保鲜膜放置温暖处。
4.
发酵至两倍大。
5.
面团放在垫子上排气擀成长面片,铺上紫薯泥,余下三分之一的空白不铺。
6.
把右边空白处的面片向中间对折。
7.
左边的面片折过来。
8.
再擀成长条面片。
9.
平分切成6份。
10.
取其中的一份切两刀。
11.
侧面向上编成小辫子。
12.
两端捏紧对折向下放。
13.
模具提前刷上一层食用油,放入模具中。
14.
依次做好,发酵稍微变大刷上全蛋液。
15.
烤箱提前预热:上185度,下175度,放中层烤25分钟即可。
16.
成品图。
17.
颜色漂亮,柔软可口。
18.
成品图。
小窍门&温馨提示
模具:屋诺阳极海绵盒。
各家烤箱温度有差异请适当调整。如喜欢更甜口味的可以在紫薯泥蒸好后趁热加入适量的白糖。紫薯泥里加入几滴柠檬汁会让紫薯颜色变成粉紫色更漂亮。不同面粉吸水性不同,牛奶视面团状态酌情添加。
分类:
烘焙
高颜值
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