炸薯条（跟肯德基味道一样）

1.土豆洗净去皮。

2.切成条，跟肯德基薯条差不多的粗细。

3.洗去淀粉。

4.冷水下锅，煮至表面发透。

5.捞出空水，晾至有点余温就可以。

6.倒入干淀粉，晃动盆使每根薯条都沾到淀粉。

7.淀粉不用太厚。

8.锅里加油，五成热下锅炸，一次不能下太多，以免连在一起。

9.炸到有吱吱声再等一分钟，炉火不用太热，中火就可以，捞出空晾。不能都落在一起，那样就不脆了。

10.油温再烧到7层热，放入炸好的薯条复炸一下，使其表面更脆。一次别放太多。