菜谱
搜索
香草杯子戚风
独家
双手暖心
发布
两个多月没来美天了,跟大家问好。简单的杯子戚风,秋日的下午茶。
初级
烤
甜味
三刻钟
食材明细
主料
鸡蛋
2个
低粉
40g
牛奶
40g
辅料
玉米油
30g
白砂糖
40g
柠檬汁
几滴
香草精
一小勺
杏仁片
少许(装饰)
香草杯子戚风的做法步骤
1.
蛋白蛋黄分离,蛋黄里加入玉米油和牛奶混合。
2.
搅拌均匀后加入香草精,继续搅拌均匀。
3.
筛入低粉。
4.
混合成无颗粒状的蛋黄糊。
5.
蛋白中滴入柠檬汁,分三次加入白砂糖,打发蛋白到出现小直角。
6.
上下搅拌混合蛋黄和蛋白。
7.
手法要轻盈快速。
8.
倒入杯子,装到几分满看个人喜好了,我个人喜欢满些,烤出来自然有裂纹。表面撒杏仁片,150℃25分钟左右。
9.
烤好后还可以用奶油装饰或者水果。
小窍门&温馨提示
烤箱的脾气自己要根据情况适当调节。杯子戚风本来就不如马芬烤出来的表面好看,但是口感跟普通戚风蛋糕底是一样好,介意的亲就做马芬好了。
分类:
烘焙
下午茶
查看全部(共9步)
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
芝麻薄脆饼
紫薯饼干
牛油曲奇
杏仁桃酥
苹果干
舒芙蕾芝士蛋糕
花生酱小饼干
海绵杯子蛋糕
南瓜芝士蛋糕
迷你肠仔包
菠菜蛋糕卷
莲蓉蛋黄酥
胡萝卜餐包
罗宋甜面包
玻璃心饼干
戚风小蛋糕
美食天下首页