芝士味纸杯蛋糕独家

俏佳喵

芝士味纸杯蛋糕

“山竹”驾到，早餐没着落，自己动手吧！烤出来的纸杯蛋糕像模像样，吃起来很像芝士蛋糕。事实证明，没有那么多专业的用具和原材料，只有普通打蛋器、鸡蛋、做蛋挞剩下的淡奶油、普通砂糖、低筋面粉等，一样可以做得好！

主料

辅料

砂糖60g

芝士味纸杯蛋糕的做法步骤

1.分离好的蛋黄置无水无油的容器中。
2.加入淡奶油和20g砂糖，用勺子搅拌均匀，放入低筋面粉，继续搅拌，将小面疙瘩挑选出来丢弃。
3.分离好的蛋白置无水无油的容器中。
4.用打蛋器打发，分2-3次加入40g砂糖，继续打发至泡沫状。
5.分次将拌好的蛋黄加入打发的蛋白中，勺子拌匀，“蛋糕糊”就制好了。
6.“蛋糕糊”倒入纸杯中，留空位，刚好7杯。
7.放入烤箱，150度40分钟左右。（我家的烤箱烤了45分钟，有点糊了。应该先设定40分钟、观察蛋糕情况决定是否加时）。

小窍门&温馨提示

1、容器要无水无油；
2、淡奶油、砂糖和低筋面粉要搅拌，不要用打蛋器打发；
3、拌好的蛋黄和打发的蛋白也是用勺子拌均匀即可；
4、烤的时候注意观察蛋糕情况。

分类：烘焙早餐

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