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童年美食——挂霜花生
天天吃土豆
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美味的花生,配上甜甜地糖衣,儿时的经典,现在偶尔回味一下,甚是怀念,周末有时间,自己动手做个挂霜花生,看电视时候当做零食,真是安逸呀!!
初级
炒
甜味
半小时
食材明细
主料
花生
150克
辅料
白糖
50克
水
50亳升
淀粉
20克
挂霜花生的做法步骤
1.
花生用水冲洗干净,放入锅中小火翻炒。
2.
翻炒至表面变色,发出劈啪的声音,闻到花生的香味,关火盖上锅盖焖5分钟。
3.
锅中加水和白糖,小火加热。
4.
过一会会出现很多泡泡,不停地用铲子翻炒,避免糊底。
5.
液体逐渐变浓稠,用铲子沾起,直到可以拉丝。
6.
放入花生翻炒均匀。
7.
均匀的筛入淀粉。
8.
继续翻炒至花生都裹上淀粉糖衣。
9.
待糖衣变干时,关火,将花生倒入大盆中,平铺晾凉。
10.
装入密封容器中,随吃随取。
分类:
小吃
查看全部(共10步)
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