南煎肉饼

薇_1985 发布

南煎肉饼

食材明细

主料

猪肉馅适量

辅料

南煎肉饼的做法步骤

1.将茄盒肉馅加入适量干面粉。
2.撒入适量淀粉。
3.加入十三香。
4.加入盐。
5.倒入色拉油使肉馅表面封层，不搅拌。
6.烧热油锅。
7.将肉馅取成丸形放入锅内。
8.煎制过程需不断加入明油，在每个丸子之间。
9.一边用手勺将丸子压扁。
10.一面煎至金黄色后翻面。
11.两面都煎好后先盛入盘中备用。
12.胡萝卜、葱姜切片。
13.锅内放底油放入辅料炝锅。
14.加入少量水。
15.加入少量酱油。
16.加入盐。
17.加入味素。
18.再加适量矿泉水。
19.将丸子倒入锅中。
20.盖盖大火烧开后改小火，使汤汁沁入肉丸内入味。
21.待丸子微透后，调入适量水淀粉收汁。
22.手勺加入适量明油增亮。
23.盛盘出锅，不超盘边线摆放。

分类：热菜家常菜

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