南煎肉饼

薇_1985

南煎肉饼

主料

猪肉馅适量

辅料

南煎肉饼的做法步骤

1.将茄盒肉馅加入适量干面粉。
2.撒入适量淀粉。
3.加入十三香。
4.加入盐。
5.倒入色拉油使肉馅表面封层，不搅拌。
6.烧热油锅。
7.将肉馅取成丸形放入锅内。
8.煎制过程需不断加入明油，在每个丸子之间。
9.一边用手勺将丸子压扁。
10.一面煎至金黄色后翻面。
11.两面都煎好后先盛入盘中备用。
12.胡萝卜、葱姜切片。
13.锅内放底油放入辅料炝锅。
14.加入少量水。
15.加入少量酱油。
16.加入盐。
17.加入味素。
18.再加适量矿泉水。
19.将丸子倒入锅中。
20.盖盖大火烧开后改小火，使汤汁沁入肉丸内入味。
21.待丸子微透后，调入适量水淀粉收汁。
22.手勺加入适量明油增亮。
23.盛盘出锅，不超盘边线摆放。

分类：热菜家常菜

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