琥珀核桃（第一次做）

蝴蝶雨

琥珀核桃（第一次做）

先用热水融化冰糖，再倒麦芽糖进去一起煮，先大火煮到起泡，再改小火煮到糖浆起丝。

主料

核桃仁500g

辅料

琥珀核桃的做法步骤

1.先加水煮融冰糖。
2.待冰糖融化后加入麦芽糖继续搅拌。
3.大火煮到锅里的冰糖和麦芽糖起泡，再小火搅拌，待到糖浆起丝（拉丝）。
4.将预先炒熟了的核桃仁倒到糖浆中拌匀，上盘待凉后即成。

小窍门&温馨提示

这次忘记买白芝麻，有也可以，没有也不失风味。

分类：小吃家常菜下午茶

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