芝心虾球

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  1.鲜虾去头，剥壳，尾巴前面留一到两节壳，用清水淘洗干净。
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  2.处理好的虾挑去虾线，用盐，白胡椒腌渍十分钟。
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  3.虾沾一层淀粉，抖掉多余的淀粉。
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  4.卷上四分之一片芝士，用牙签固定。
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  5.沾一层蛋液。
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  6.沾一层淀粉，拍均匀。
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  7.再沾一层蛋液。
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  8.沾面包糠，用手指一边捏一边转动着蘸，比较容易成型。
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  9.做好的虾球生坯，把虾的尾巴弄干净，捋好分开。
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  10.入油锅，中火炸金黄即可。
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  11.炸的时候要注意，在锅里看的颜色要比期望的浅，否则出来就老了。
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  12.好吃不贵，自己动手吧！

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