芝心虾球

老杨的厨房

芝心虾球

KFC的芝心虾球，又贵又不过瘾，何不自己做，简单方便，卫生美味.....

主料

辅料

奶酪片两片
淀粉两汤匙
面包屑一百克

配料

芝心虾球的做法步骤

1.鲜虾去头，剥壳，尾巴前面留一到两节壳，用清水淘洗干净。
2.处理好的虾挑去虾线，用盐，白胡椒腌渍十分钟。
3.虾沾一层淀粉，抖掉多余的淀粉。
4.卷上四分之一片芝士，用牙签固定。
5.沾一层蛋液。
6.沾一层淀粉，拍均匀。
7.再沾一层蛋液。
8.沾面包糠，用手指一边捏一边转动着蘸，比较容易成型。
9.做好的虾球生坯，把虾的尾巴弄干净，捋好分开。
10.入油锅，中火炸金黄即可。
11.炸的时候要注意，在锅里看的颜色要比期望的浅，否则出来就老了。
12.好吃不贵，自己动手吧！

小窍门&温馨提示

1，芝士要用牙签固定才比较好沾蛋液

2，炸的时候，油温用手放在锅上方，感觉又热气。先用中火，炸到干硬，换大火上色

分类：小吃粤菜老人下午茶秋季食谱

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