素烩汤

1.准备葱花。

2.划重点:土豆切丝后放入凉水冲洗，侵泡，土豆丝淀粉去除清爽后放在水中备用国内倒入多油，将土豆丝放入炸制干酥，注意色泽，干酥后尽快捞出。

3.准备胡萝卜，切丝备用。

4.干豆腐切丝备用。

5.木耳切丝备用。

6.底油加入葱花爆锅，依次加入胡萝卜、干豆腐丝、木耳、黄瓜后加入开水，煮开，同时加入味精、盐、酱油、胡椒粉调味。

7.加入淀粉蛋液，最后加入水淀粉。

8.盛出后，加入土豆丝，香菜点缀即可重点:土豆丝最后食用再放!