冰糖发糕

雾霜

冰糖发糕

这种蒸糕虽然叫发糕，其实是没有发酵的，用刚磨的米浆直接蒸就可以了。我因为不愿磨米浆，所以就用粘米粉加清水调制。

主料

大米粉适量

辅料

冰糖发糕的做法步骤

1.将冰糖加热水融化，加入米粉和清水调制成稀米糊。
2.锅中烧水，模具中放入葡萄干，水快开的同时将米糊装入模具。（这种米糊很容易沉淀，所以一定要边搅拌边装入模具）
3.水烧开后，迅速将装入模具的米糊放上蒸锅大火蒸20分钟。（如果用浅盘装米浆可以时间少一些）
4.稍凉后脱模。

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