西瓜月饼

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西瓜月饼

看着像西瓜，吃着是豆沙，咬下去浓浓的豆香蜂拥而来，还掺杂着黑芝麻香，外皮香酥而不干，每口都饱含幸福。

主料

辅料

白豆沙馅400克
红曲粉4克
黑芝麻5克

西瓜月饼的做法步骤

1.黄油提前室温融化，加入砂糖和盐，用电动打蛋器打发至颜色变浅。
2.分3次加入全蛋，继续打发至全部吸收融化，黄油体积膨胀。
3.筛入低筋面粉和奶粉，用刮刀搅拌均匀，揉成面团。
4.取一半面团，加入抹茶粉揉成绿色面团。
5.把揉至好的面团，绿色分成18克一个的剂子，原色分成12克的面剂子备用。
6.白豆沙馅加入红曲粉和黑芝麻，拌成团做出红色芯儿。
7.把红芯儿分成25克一个的馅芯，揉成圆球备用。
8.取一个原色面团，按成圆成皮，包入一个馅儿芯，搓圆备用。
9.再取一个绿色面团，把原色面馅芯包裹均匀。
10.用一个碗，将抹茶粉加入清水调匀，用毛刷勾画在饼胚上。
11.烤箱提前预热，上下火170度，烘烤15分钟。

分类：烘焙高颜值

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