菜谱
搜索
剁椒肉末金针菇
零下一度0511
发布
初级
炒
微辣
半小时
食材明细
主料
金针菇
400克
剁椒
2勺
前腿肉
60克
辅料
大蒜
2瓣
生抽
2勺
胡椒粉
1克
盐
1克
鸡精
1克
剁椒肉末金针菇的做法步骤
1.
金针菇切除根部较老的部分,洗净后撕成小份。
2.
前腿肉切小丁,加点胡椒粉、花生油剁成肉末。
3.
大蒜和剁椒分别剁碎。
4.
锅内烧开水加几滴油和少许盐,下金针菇煮一下变软。
5.
煮好的金针菇控水,盛出备用。
6.
锅内加底油,下蒜末、剁椒小火炒出香辣味。
7.
再下肉末炒散炒熟。
8.
加入两勺生抽炒上色。
9.
倒入金针菇,调入少许盐和鸡精翻炒几下。
10.
成品图。
小窍门&温馨提示
1、金针菇处理好先入锅焯一下水,很容易熟入锅后变软即可,焯水完需要将多余的水份控干。
2、制作的过程加入剁椒、生抽均有咸味,所以最后仅需要少量的盐调味。
分类:
热菜
家常菜
下饭菜
午餐
晚餐
查看全部(共10步)
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
菠菜塔
脆皮豆腐
鱼香杏鲍菇
清蒸黄花鱼
炸香椿鱼
香辣猪蹄
土豆烧牛肉
黄焖鸡米饭
蒜蓉粉丝娃娃菜
小炒肉
肉末蒸豆腐
猪肉炖粉条
酱肘子
蒸蛋
豆豉蒸排骨
蒜蓉粉丝蒸扇贝
美食天下首页