牛肉爆炒三色手撕香菇独家

慕容雪薇

牛肉爆炒三色手撕香菇

1.牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。中医认为寒冬食牛肉有暖胃作用，为寒冬补益佳品。牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的功效。
2.香菇中含有的香菇多糖可提高巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性;这三种细胞的活性增强，就可以大大的提升抵抗力和免疫力，因此，人们经常吃香菇，有助于抵抗力和免疫力的提升。建议在秋冬季节很容易感染风寒多吃一点香菇。

主料

牛肉50g

辅料

牛肉爆炒三色手撕香菇的做法步骤

1.洗净红椒和青椒。
2.挖出籽。
3.切好。
4.适量香菇洗净。
5.去掉蒂芭，用手撕成小朵。
6.沸水焯3分钟左右，捞出放到凉水里。
7.沥干水分。
8.木耳泡发后用沸水焯2分钟，捞出后放到凉水中。
9.牛肉切小块。
10.胡萝卜切薄片（因为不焯水）。
11.牛肉加入少许料酒。
12.牛肉再加入少许花椒粉腌制半小时。
13.腌制好了。
14.油热后爆香蒜片和葱段，加入牛肉翻炒至变色。
15.加入胡萝卜翻炒。
16.依次加入香菇，木耳翻炒均匀。
17.最后加入青红椒翻炒均匀。
18.加入适量耗油翻炒均匀。
19.再加入海天海鲜酱油一勺。
20.临出锅加入适量食盐和香菜点缀即可。
21.成品。

小窍门&温馨提示

香菇最好用沸水焯九分熟
木耳焯水后口感更加软嫩
口味清淡的可以只放耗油和酱油，不加盐
最后出锅也可以淋入一点香油

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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