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手抓排骨
独家
雨欣欣欣
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这是小时候妈妈经常给我做的一道菜,排骨_砍成长块 ,先用鸡蛋和淀粉挂糊。再用适当的菜炒一下。吃的时候直接用手抓起来啃,特别的美味。
简单
炸
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
猪排骨
2根
红椒
一个
洋葱
一个
鸡蛋
一个
辅料
椒盐
一匙
五香粉
半匙
料酒
一匙
生抽
半匙
蚝油
半匙
淀粉
二匙
菜籽油
一勺
手抓排骨的做法步骤
1.
排骨取中间那一段切成长块。冷水下锅,加姜片,料酒,煮到八分熟。
2.
煮熟的排骨冷却以后,加少许生抽和蚝油再加少许五香粉腌。一小时。
3.
一个鸡蛋和淀粉加适量的清水调成糊状。水要一点一点加进去哦。
4.
洋葱和红椒都切成块。
5.
热锅起油。油温五成热时转中火放入挂糊的排骨炸熟。
6.
转大火复炸一次。起锅备用。
7.
锅里留油。放入红椒和洋葱在加入椒盐提味
8.
放入刚才炸好的排骨。翻炒
9.
起锅装盘就可以吃了。
小窍门&温馨提示
现在这种复合型的椒盐。,里面含有橘皮,茴香,味精什么的味道都有。_所以主要就是靠这个椒盐来提味其他的味尽量要淡。
分类:
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