自制零食一一油炸黄金虾

1.海虾剪去长须。去头，剥壳，留虾尾。

2.用刀切虾背，不切断，去掉虾线。

3.碗里放入生姜丝，适量胡椒粉，香葱，倒些水，搅匀。处理好的海虾浸泡十分钟。

4.准备3个小碗，分别装面粉，鸡蛋(打成蛋液)，黄面包糠(后面用的是普通面包糠)，面包糠里放少量盐，搅拌匀。

5.海虾全身沾满面粉。

6.接着在蛋液里滚一圈。

7.最后在面包糠里裹一圈。

8.放入碗中备用。

9.锅里放油，烧至五成热，中小火炸至两面金黄色。虾子不要炸太久了。

10.滤油。

11.摆入碗中，开动。