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咖喱洋葱鸡块
独家
rosejyy2000
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买了一只Game Chicken(小型鸡),才一磅左右,干脆在清理干净后一开四,在亚洲人市场买的日本咖喱和椰奶,搭上洋葱,就可以做咖喱鸡了,很下饭,一顿吃不完可以留下顿,呵呵。
初级
炖
咖喱
一小时
主料
鸡块
450克
长土豆
4个
中型洋葱
1个
辅料
蒜茸
1大匙
姜茸
1大匙
调料
咖喱块
15克,
辣椒屑
1/2大匙,
罐头椰奶
1罐,
即溶咖啡粉
1/3小匙,
白糖
1/2大匙,
黑椒粉
1/2小匙,
生抽
3大匙,
精盐
1/3小匙
咖喱洋葱鸡块的做法步骤
1.
鸡开四块,稍焯焯水;
2.
酱不炒不香,咖喱也要炒香,铸铁锅放底油,放咖喱块,炒香,放蒜茸、姜茸和辣椒屑,爆香;
3.
倒入400ml 装的椰奶1罐;
4.
加鸡块和土豆块,如果不够椰奶不够再加椰奶适量;
5.
大火烧约10分钟后收慢火;
6.
小窍门&温馨提示
一、曾经看过一篇关于做咖喱菜的资料,说在煮咖喱时放一点点咖啡会增香,以前失手放得太多,比较苦涩,有经验了,就适当减少用量;
二、如果感觉咖喱不够辣,可放少量辣椒粉或辣椒屑。
分类:
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