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水果派蛋糕
莎糖家
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一份水果派蛋糕,一份小小的甜蜜。
简单
烤
甜味
三小时
食材明细
主料
鸡蛋
1个(小)
低筋面粉
18克
细砂糖
15克
玉米油
8克
牛奶
12克
淡奶油
50克
糖粉
5克
辅料
水果
适量
糖粉
适量(撒表面)
水果派蛋糕的做法步骤
1.
首先,加入玉米油和牛奶搅拌至乳化。
2.
筛入低筋面粉用手动打蛋器画“Z”字形搅拌均匀。
3.
加入蛋黄同样画“Z”字形搅拌均匀。
4.
蛋白加几滴白醋,由于量比较少细砂糖是一次性加入,打发至尖角状态。
5.
取三分之一蛋白糊加入到蛋黄糊中翻拌均匀。
6.
再与剩下的三分之二蛋白糊混合翻拌均匀。
7.
把蛋糕糊倒入阳晨中国红5寸菊花派盘模具中,震几下,把大气泡震出来。烤箱160度预热10分钟后放入,烤25分钟。
8.
淡奶油加入糖粉打发。
9.
出炉倒扣在晾网上,凉透,在蛋糕上挤上奶油。
10.
用小抹刀轻轻抹平。
11.
摆放好喜欢的水果。
12.
上面撒一层糖粉就完成了。
小窍门&温馨提示
1、不同品牌的面粉吸水量也不同,配方里牛奶的量要适当进行调整。
2、每个烤箱的脾气不同,温度和时间仅供参考。
分类:
烘焙
高颜值
下午茶
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