麻婆豆腐包子

吃好吃的喽520

麻婆豆腐包子

这么好吃的麻婆豆腐，除了下饭外还能怎么吃？这次好吃君大胆的尝试了一下，把它做成了包子，对我来说，这种做法真的是第一次呢！从炒麻婆豆腐到和面的过程都很顺利，就是在包包子的时候，emmmm……我发现自己可能真的不适合包包子，那个包子褶儿被我捏的一半有一半没有的样子，做出来可真是丑。最伤心的还不是这，而是在发酵完成后包子褶儿都消失了，我能说什么呢？好神奇呀~（微笑.jpg）

好在蒸出来的包子味道也超棒，算是很欣慰了。而且麻婆豆腐的少许汤汁儿渗透进包子皮里，香辣的味道真的超赞！

主料

辅料

麻婆豆腐调料8g
酵母2g
白糖5g
玉米油5ml

麻婆豆腐包子的做法步骤

1.准备好一块儿豆腐，洗干净后先切成较薄的豆腐片。
2.再切成较小的豆腐丁。
3.煮一锅清水，里面放少许的盐。水开以后放入豆腐稍微焯一下。
4.捞出来放凉即可。
5.锅中倒植物油，小火加热。
6.倒入麻婆豆腐调料，炒至有香味儿出来就可以。
7.倒入豆腐。
8.翻炒均匀后盛出备用。（因为这个是要做馅料，所以不要有过多的汤汁儿。）
9.面包桶中加入一小部分的清水，加入酵母和白糖。
10.再放入面粉和玉米油。
11.开始和面程序。
12.面团表面较为光滑，就可以取出来了。
13.将面团分为40g一份的小面团。
14.揉圆以后盖一层保鲜膜防止表面变干。
15.拿一份面团，按扁后擀开。
16.放入馅料，收口包成包子。
17.下面垫一层油纸，做好所有的。
18.蒸锅中加水，水温达到手摸上去温热的状态
19.把包子放进去进行发酵。
20.发酵好的包子体积成1.5—2倍大小。中火蒸15—20分钟左右就可以了。
21.蒸好以后不要立即揭开锅盖，等3——5分钟。
22.放凉的包子拿出来吧~
23.O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~

小窍门&温馨提示

1、这次做馅料的时候偷懒了，直接用的调料包。
2、麻婆豆腐除了下饭外，和包子也很搭呢~

分类：主食家常菜早餐包子

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