脏脏月饼

千惠烘焙发布

脏脏月饼

脏脏系列绝对是网红，月饼也不能落下呀。脏脏月饼，值得一试，巧克力控千万不要错过！

饼皮材料

内馅材料

奶油奶酪75g
白莲蓉65g
坚果20g
提子干20g
蔓越莓干20g

淋面材料

表面装饰

可可粉适量

脏脏月饼的做法步骤

1.制作内馅:坚果烤熟或者炒熟，切碎；提子干和蔓越莓干切碎；奶油奶酪、白莲蓉、坚果、果干混合抓匀，盖保鲜膜，入冰箱冷藏备用。
2.饼皮制作:饼皮中所有材料混合揉匀即可。
3.把饼皮和内馅平均分成8份，饼皮约27克/个，内馅约23克/个。
4.用饼皮把内馅包起来，收口捏紧。
5.用50g月饼模压制成型。
6.烤箱预热200℃，烘烤约15分钟，出炉晾凉。
7.制作淋面:淡奶油和巧克力隔热水融化，混合均匀。
8.冷却的月饼表面淋一层巧克力淋面，撒少许可可粉(过筛)。
9.

小窍门&温馨提示

1、月饼坯子本身也很好吃，如果不想吃巧克力，表面可以不淋面。
2、坚果和果干自己可以随意搭配。

分类：烘焙下午茶中秋零食

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