爆三样

丹青竹韵

爆三样

牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人

主料

牛肚（麻肚、肚领、皱胃）

辅料

爆三样的做法步骤

1.牛肚买的是现成的半成品，四个胃买回三个，所以叫爆三样～～
2.用开水再汆烫一下即可
3.配料改刀切块备用
4.锅加油，葫萝卜、葱姜蒜下锅翻炒，加糖、生抽烹料酒
5.下入青椒～～
6.下入三种牛肚快速翻炒
7.加盐淋水淀粉勾薄芡
8.出锅了～～～～

小窍门&温馨提示

1、全程大火。
2、可将调料事先对成碗汁一起入锅调味。

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