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1.南瓜去皮切片，入锅蒸熟。
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2.用筷子可以轻松捅破就蒸熟了。蒸熟的南瓜取出。
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3.压成泥。
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4.加入2勺白糖拌匀。
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5.加入面粉和酵母。
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6.拌匀。
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7.加入牛奶。
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8.搅拌成柔软偏黏的面团，置温暖处发酵，或者冷藏发酵过夜。
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9.这是发好的面团。
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10.搅拌排气。
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11.手抹油，揪一块面团。
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12.整理成橄榄型。
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13.平底不粘锅入油烧至油温热，排入南瓜馒头。
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14.盖盖子，中小火煎。
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15.把底部煎至金黄定型。
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16.沿锅边加入适量清水。
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17.加水后盖上盖子，继续煎，蒸汽作用下，南瓜馒头表层湿润光亮。
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18.继续水煎，当南瓜馒头膨胀轻盈，手压可迅速回弹就说明煎好了。
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19.成品，稍放凉后颜色更为金黄，底层焦脆。
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20.内部松软，口感微微带点甜味，非常好吃。
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