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奶香红豆吐司
🍬薄荷糖的味道🍬
这款吐司是北海道打底,中间抹了一层红豆馅,上面点缀一些瓜子和芝麻。颜值妥妥的、味道也是棒棒的!
初级
烤
甜香
一天
中种
牛奶
80g
淡奶油
70g
高筋面粉
250g
细砂糖
7g
蛋白
18g
酵母
2g
黄油
5g
主面团
蛋白
20g
盐
3g
糖
38g
奶粉
12g
馅料
红豆馅
适量
瓜子仁
少许
芝麻
少许
奶香红豆吐司的做法步骤
1.
中种面团所有材料放入面包桶,开启和面程序10-15分钟,揉成均匀的面团。盖保鲜膜冰箱冷藏17-24小时,也可直接发至2.5倍大小。
2.
中种剪小块与主面团(除黄油外)一起放入面包机,开启和面程序20-30分钟、揉十分钟后加入软化的黄油,继续揉。
3.
揉至能拉长薄膜的完全阶段,拿出、整圆,盖保鲜膜松弛15分钟。
4.
将松弛好的面团,擀扁、涂抹一层红豆馅、慢慢卷起、收口处捏紧、摆入450g吐司模具。
5.
送入烤箱进行二次发酵,发至8分满,烤箱预热180度!
6.
面团刷一层薄薄的蛋液。
7.
表面撒点芝麻和瓜子仁点缀一下。
8.
送入预热好的烤箱、上下火170度、下层、烤35分左右。
9.
铛铛铛,香喷喷热腾腾的奶香红豆吐司新鲜出炉!
10.
吐司立刻脱模晾凉。
11.
高颜值奶香红豆吐司,迫不及待想尝尝了😄
12.
奶味十足啊!喜欢吗?赶快动手试一试吧😊
小窍门&温馨提示
1.看见上色了及时加盖锡纸哦!
2.我每次都是做两个吐司,一个原味的、一个红豆或者椰蓉的✌️
分类:
烘焙
早餐
查看全部(共12步)
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