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香菇童子鸡
吃货小厨娘Elaine
发布
小鸡炖蘑菇一直都最爱,简单清淡的,喜欢食物原汁原味的小伙伴可以试一下,比炖的鸡汤口味浓一些。
简单
炖
清淡
一小时
主料
童子鸡
半只
鲜香菇
8颗
辅料
椰子油
3勺
生姜
适量
酱油
适量
料酒
1匙
八角
2颗
盐
适量
香菇童子鸡的做法步骤
1.
准备好食材,童子鸡切块洗干净,生姜切片。
2.
准备好食材,锅预热,加入适量的椰子油。
3.
油热后,放入姜片和八角、陈皮。
4.
将鸡块倒入进行翻炒5分钟。
5.
翻炒5分钟后,鸡块炒至如图状态,倒入香菇一起翻炒,加适量的盐,料酒,酱油。
6.
翻炒2-3分钟,加开水换汤锅进行焖煮。
7.
换汤锅,加入开水以刚好漫过鸡肉为宜。盖上锅盖焖煮30分钟。
8.
焖煮半个小时,汤汁浓稠,此时美味可以装盘出锅了。
9.
小窍门&温馨提示
加水的时候一定记得加开水或者热水,否则会导致鸡块肉质苔或者嚼不动。
分类:
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