宫保鸡丁

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宫保鸡丁

宫保鸡丁的特色是辣中有甜，甜中有辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，入口鲜辣酥香，红而不辣，辣而不猛，肉质滑脆。

食材明细

主料

鸡脯肉200g
尖椒花生米50g

辅料

宫保鸡丁的做法步骤

1.准备鸡脯肉一块。
2.刀背拍。
3.将鸡脯肉用刀背拍一下。
4.切成小条。
5.再切成小块。
6.鸡肉丁加盐、料酒、生抽、胡椒粉水淀粉拌匀，葱、青红叫椒切丁备用。
7.葱辣椒切小段。
8.在小碗中加入酱油、香醋、盐、白糖和料酒，混合拌匀制成调味料汁。
9.锅中烧油，下鸡丁滑炒变色。
10.倒入尖椒花生米翻炒均匀即可出锅。
11.再加入干辣椒、葱爆香，在放入青红椒丁翻炒均匀，加入调好的料汁。
12.出锅。
13.小创意。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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