糖油山竽独家

一溪月

糖油山竽

桂香浓郁，色泽油润，香甜不腻。
家常做法，仅供参考。
关于菜名，纠结了好大一会，我们本地就叫红薯，地瓜，山竽从没叫过，有些别扭。但若叫糖油地瓜，糖油红薯亦觉不妥。甜品里有糖油山竽，莫名好听，便借一用。

主料

蜜薯适量

辅料

糖油山竽的做法步骤

1.蜜薯适量。
2.削皮，一个切4块。
3.上屉开锅蒸10分钟。
4.蒸好的蜜薯块备用。
5.锅内适量冰糖，桂花。
6.一碗开水。
7.煮至冰糖融化，桂花香气浓郁，汤变黄色。
8.用漏勺捞出桂花。
9.适量熟玉米油。
10.熟蜜薯块放入。
11.勾入适量水淀粉，晃动锅子，使汤汁迅速粘稠。(不能太稠了)关火盛盘，浇上汤汁即成。
12.成品色泽油润。
13.成品。
14.成品。

分类：甜品

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