台湾冰心绿豆糕

梦桃缘

台湾冰心绿豆糕

大爱台湾冰心绿豆糕，这款绿豆糕有别于平时所做的绿豆糕，材料也有不同，口感清香，入口即化。

主料

去皮绿豆300克
无盐黄油50克
葡萄糖80克
砂糖20克

辅料

麦芽糖20克

台湾冰心绿豆糕的做法步骤

1.将去皮绿豆洗净，提前浸泡一晚。
2.放入电饭煲里，加入没过绿豆表层的水。
3.放入电饭煲里，启动煮饭键至结束。
4.煮熟的绿豆。
5.趁热用饭勺压烂成泥。
6.准备好葡萄糖白糖和麦芽糖。
7.上锅入黄油加热融化。
8.放入压烂的绿豆泥漫火翻炒。
9.炒至10分钟左右，加入葡萄糖白糖和麦芽糖继续翻炒。
10.炒至绿豆呢干身，用手能捏出比较干的团子就可以了。
11.炒好的绿豆泥等凉却。
12.取一个乒乓球大小的绿豆团捏好搓圆。
13.放入自己喜欢的模具里。
14.用手按压出花样。
15.扣出完成。
16.所有做好的成品。

小窍门&温馨提示

甜度根据个人口味下葡萄糖或白糖，在炒制时，可试一下甜味是否适合自己口味。
没有月饼模具的话，其它饼干模具也可以造型。

分类：糕点下午茶

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