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1.面粉加开水揉成光滑的烫面团，醒面4小时以上，使面团柔软。
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2.准备油酥原料。小香葱更好，大葱也可。
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3.热锅放油。
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4.放入葱花做葱油，葱花变色后用细漏勺捞出葱花备用。关火，将热油倒入面粉中，加盐搅拌均匀。即成油酥。
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5.油酥。葱花捞净比较好～
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6.面团切为四份。
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7.稍微揉圆。
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8.擀成薄片。
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9.加入油酥和熟葱花。
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10.卷成长条状。
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11.螺旋状盘起。
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12.其他同样盘起。
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13.及时加盖保鲜膜。擀成薄饼，醒发15分钟。
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14.电饼铛预热五分钟，放入花生油，油热放入饼坯，盖盖烙制。片刻后饼坯鼓起，翻面，底部上色即熟。时间自行掌握。
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15.成品。
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16.切块食用。
菜谱
