海鲜滑蛋炒河

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海鲜滑蛋炒河

食材明细

主料

辅料

海鲜滑蛋炒河的做法步骤

1.鲜虾去壳，开背挑出虾线。
2.加适量精盐、胡椒粉、料酒抓匀，腌半小时。
3.蛤蜊入锅加热煮开。
4.取肉备用。
5.鲜鱿切花刀，焯熟。
6.鸡蛋打入碗中，拂匀成蛋液。
7.鸡汤100g，清水50g，适量白砂糖、胡椒粉、淀粉、麻油调成清汤。
8.热锅注油，虾煎至变色。
9.用底油炒热河粉（可加蚝油炒匀），盛起。
10.另起锅，放入海鲜和清汤煮沸。
11.下蛋液推至凝固，浇在河粉上即可品尝。

分类：主食家常菜午餐晚餐

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