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1.准备好各种食材,鸡蛋最好是室温状态。同时预热烤箱,上下火165度10分钟。
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2.将鸡蛋打入无水无油的打蛋盆中,加入细砂糖,用打蛋器打发。全蛋在40度左右最容易打发。
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3.将全蛋液打发到提起打蛋头,滴落的痕迹不会很快消失的程度,全蛋打发就完成了。
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4.分两次筛入低筋粉。
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5.从底部翻拌到无干粉状态,不要过度搅拌,以免起筋。
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6.沿盆边倒入玉米油,拌匀。
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7.将拌好的蛋糕糊装入剪了小口的裱花袋中,挤入两个半圆形的棒棒糖模具中,八分满即可。
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8.将底部带小孔的那一半模具快速扣在另一半上,放入预热好的烤箱中层,上下火同时加热,165度烤12分钟左右。
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9.烤好后取出,揭开上盖,可以看到球形很圆满。
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10.晃动一下,把烤好的球形海绵蛋糕倒在晾网上晾凉。
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11.把黑巧克力装入杯中,放入微波炉内,用小火加热到融化成液体的状态。把海绵蛋糕插入纸棒,在巧克力中蘸一圈。
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12.抖掉多余的巧克力,放入杯中静置一会儿让巧克力凝固。
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13.另将一块白巧克力片切出耳朵的形状,摆在合适的位置,待巧克力凝固后就粘牢了。14. 剩余的白巧克力融化后,装入剪小口的裱花袋,画出狗狗的眼睛嘴巴即可。
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14.剩余的白巧克力融化后,装入剪小口的裱花袋,画出狗狗的眼睛嘴巴即可。