腊肉香菇锅贴饺子

• 
  1.五花腊肉切末。
• 
  2.干香菇泡发洗净挤干水份切末。
• 
  3.小香葱洗净沥水切末。
• 
  4.肉末、葱末、香菇末放碗中，加一点五香粉拌匀。
• 
  5.面粉加水用筷子搅拌成絮状。
• 
  6.揉成光滑的面团，盖上醒10分钟。
• 
  7.取出面团，分成小剂子。
• 
  8.将小剂子擀成中间厚，四周薄的小圆面片。
• 
  9.全部擀好。
• 
  10.平底锅里倒少量油烧热。
• 
  11.将包好的饺子放入锅中，小火煎1分钟，使饺子定型。
• 
  12.倒入没住饺子三分之二的清水，盖上锅盖大火煮。
• 
  13.煮至水收到一半，转中火接着煮。
• 
  14.至水全部收干，转小火，滴几滴麻油接着煎2分钟即可。

小窍门&温馨提示