腊肉香菇锅贴饺子

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腊肉香菇锅贴饺子

主料

辅料

腊肉香菇锅贴饺子的做法步骤

1.五花腊肉切末。
2.干香菇泡发洗净挤干水份切末。
3.小香葱洗净沥水切末。
4.肉末、葱末、香菇末放碗中，加一点五香粉拌匀。
5.面粉加水用筷子搅拌成絮状。
6.揉成光滑的面团，盖上醒10分钟。
7.取出面团，分成小剂子。
8.将小剂子擀成中间厚，四周薄的小圆面片。
9.全部擀好。
10.平底锅里倒少量油烧热。
11.将包好的饺子放入锅中，小火煎1分钟，使饺子定型。
12.倒入没住饺子三分之二的清水，盖上锅盖大火煮。
13.煮至水收到一半，转中火接着煮。
14.至水全部收干，转小火，滴几滴麻油接着煎2分钟即可。

小窍门&温馨提示

1.包饺子的面适合和干点；2.腊肉味重，所以没有加盐等其他佐料。3.饺子煎好后如果沾锅的话，可以先放一会儿，等凉一点就能起锅了。

分类：主食家常菜饺子午餐晚餐

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