彩虹皮冻

1.猪皮洗净开水煮5分钟捞出，不烫手的温度拔毛、去油，反复清洗无油。

2.分别将胡萝卜、紫甘蓝、菠菜打汁，紫甘蓝汁可以分成两份，一份加醋可以变蓝色。

3.加猪皮三倍的水放入锅里大火烧开转小火煮，皮冻熬到粘稠状态过筛放入容器，取其中一种颜色倒入，放凉入冰箱。